泥鳅，作为一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养价值高而受到许多人的喜爱。泥鳅汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体质、促进健康具有一定的积极作用。下面，我们就来一起学习如何制作一道美味的泥鳅汤。 #### 材料准备： - 泥鳅：500克（新鲜） - 生姜：3片 - 大葱：1根 - 香菜：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 清水：足够的量以覆盖食材 #### 制作步骤： 1. **清洗泥鳅**：首先将泥鳅放入清水中，加入少量盐，轻轻搅拌，让泥鳅吐出肚子里的泥沙，然后用清